ЧП «Росинтех»

Контакты:

Телефоны:

+7(8692) 411970

E-mail:

office@rosinteh.org

Официальный сайт:

rosinteh.org

Адрес:

99008, Крым республика,
г. Севастополь, ул. Набережная порта, 17



Альгиновая кислота

Описание

Альгиновая кислота (E400) — полисахарид, вязкое резиноподобное вещество, извлекаемое из бурых водорослей

Подробное описание:

Альгиновая кислота (E400) — полисахарид, вязкое резиноподобное вещество, извлекаемое из бурых водорослей. Альгиновая кислота нерастворима в воде и в большинстве органических растворителей. 1 часть альгиновой кислоты адсорбирует 300 массовых частей воды, что обуславливает её применение как загустителя.Альгинаты — соли альгиновой кислоты, в частности: альгинат натрия (E401), альгинат калия (Е402), альгинат кальция (Е404). Альгинаты калия и натрия в воде образуют коллоидные растворы, в отличие от нерастворимой альгиновой кислоты. Альгиновая кислота представляет собой полимерную цепь, состоящую из двух мономеров — остатков полиуроновых кислот (D-маннуроновой и L-гулуроновой) в разных пропорциях, варьирующихся в зависимости от конкретного вида водорослей. Альгинаты в организме человека не перевариваются и выводятся через кишечник. Альгиновая кислота и альгинаты широко применяются в медицине (в качестве антацида) и как пищевые добавки (загустители). Альгиновая кислота выводит из организма тяжёлые металлы (свинец, ртуть и др.) и радионуклиды. Многие целебные свойства морской капусты объясняются именно альгиновой кислотой. В конце прошлого века английский ученый Стенфорд впервые открыл в составе некоторых морских растений альгиновую кислоту. Альгинаты присутствуют в морских водорослях, но до сих пор не найдены в наземных растениях. Содержание альгиновой кислоты в ламинарии колеблется от 15 до 30%. В настоящее время единственным сырьевым источником для получения альгиновой кислоты и ее солей являются морские водоросли.

   Для чего нужны альгинаты.

Дело в том, что нормальному протеканию различных биохимических реакций мешают ионы различных, особенно тяжелых, металлов, попадающие через оболочку внутрь клетки водоросли. Оболочка клетки (мембрана) не может в полной мере защитить её от такого проникновения. Альгиновая кислота связывает проникшие ионы, а клетка выделяет

образовавшиеся альгинаты на поверхность. Таким образом, клетка непрерывно вырабатывает альгиновую кислоту и тем самым очищается от токсичных для неё ионов металлов.

Широкое использование альгинатов связано с такими их свойствами, как вязкость, способность к набуханию. Волокна альгинатов не перевариваются организмом человека и выводятся наружу через ЖКТ. Как другие природные полимеры, альгиновая кислота нерастворима в воде и в большинстве органических растворителей. Альгиновая кислота обладает замечательной способностью адсорбировать воду весом почти в 300 раз больше собственного. Альгиновая кислота обладает также и ионообменными свойствами. Установлен ряд катионов в порядке возрастания их сродства к альгиновой кислоте, то - есть если в ней крепче связывается какой - то катион, то другой катион, имеющий меньшее сродство к альгиновой кислоте, вытесняется из соединения. Так, катионы свинца, меди, бария, стронция имеют большее сродство к альгиновой кислоте, чем, например, катионы натрия. Поэтому катионы свинца будут вытеснять из альгината натрия катионы натрия, а сами крепко связываться с альгиновой кислотой. Этот механизм лежит в основе вывода из организма тяжелых металлов.Соли альгиновой кислоты (натриевая, калиевая, магниевая, кальциевая) обладают уникальными иммуностимулирующими свойствами. Помимо ионов тяжелых металлов альгинаты сорбируют через стенку кишечника, и делают тем самым неактивными, циркулирующие в крови иммунные комплексы.

Это одно из важнейших качеств альгинатов. Если таких иммунных комплексов в крови образуется чрезмерное количество, организм не успевает от них очиститься. Избыточное количество циркулирующих иммунных комплексов повреждает сосудистую стенку мельчайших кровеносных сосудов практически во всех органах и вызывает воспалительную реакцию. Это происходит при многих заболеваниях (бронхиальная астма, ревматизм, ревматоидный артрит, гломерулонефрит, хронический гепатит, миастения, аутоиммунные анемии, тромбоцитопении). Альгинаты способны сорбировать (связывать) и избыточное количество особого класса иммуноглобулинов (Е), повинных в развитии острых аллергических реакций и заболеваний.

Соли альгиновой кислоты обладают превосходными противорадиационными свойствами.. Альгинаты специфически и избирательно связывают и выводят из организма, например ионы стронция. При этом оказалось, что катионы стронция вне зависимости от того стабильный это элемент или радиоизотоп, обладают одинаковым специфическим сродством к альгинатам. Альгинаты на уровне желудочно-кишечного тракта связывают изотопы стронция взамен отдают ионы кальция. Они как магнит, связывают и выводят из организма тяжёлые металлы и радиоизотопы. Уже давно экспериментально и клинически установлено, что соли альгиновой кислоты при приеме внутрь обладают антацидными свойствами (снижают агрессивность желудочного сока). Они способны останавливать местные кровотечения и стимулировать заживление язвенных поражений слизистой желудка и кишечника. В основе механизма этих процессов лежит реакция нейтрализации альгинатом натрия соляной кислоты желудочного сока. Образующаяся при этом в виде вязкого геля альгиновая кислота обволакивает слизистую оболочку желудка, предохраняя ее от дальнейшего воздействия соляной кислоты и пепсина, останавливая кровотечение. Сама альгиновая кислота в процессе пищеварения разбухает, оказывая нежное обволакивающее действие на стенки желудочно-кишечного тракта, способствуя в то же время значительному ослаблению патологических рефлексов, в том числе и болевых.

Соединения альгиновой кислоты с такими химическими элементами, как натрий и кальций, уменьшают чрезмерную перистальтику кишечника. Обволакивающее действие альгиновой кислоты способствует задержанию всасывания воды в кишечнике, что приводит к нормализации стула. В настоящее время альгинаты широко применяются в пищевой и фармацевтической, промышленности в качестве безопасных загустителей и наполнителей. Безопасность альгинатов была оценена FAG/WHO "Объединенным Экспертным Комитетом по Пищевым Добавкам"(JECFA), который установил Приемлемое Ежедневное Потребление как "не ограниченное" для альгиновой кислоты и ее солей.

Цена:

Договорная



К полному списку продукции предприятия >>